Aceh, 13 September 2022
How do you like your tart?? Sweet or savory?? Bosan dengan tart yang manis-manis saja? Sahabat Jajan bisa coba membuat tart versi savory juga loh.
AnakJajan kali ini akan share cara membuat Quiche dengan isi spinach dan beef yang diberi bumbu Green Curry. Kenapa green curry?? Karena pada dasarnya isi quiche yang didominasi oleh susu, cream dan telur ini sangat creamy dan milky sehingga untuk memberikan satu balance varian rasa yang menarik, AnakJajan memilih menggunakan bumbu WORLDFOODS Thai Green Curry Paste. Dijamin kombinasi rasanya membuat ketagihan dan tidak akan eneg.
Untuk bumbu green currynya, AnakJajan tidak perlu ribet repot meracik lagi, tinggal praktis memakai bumbu dengan bahan alami dari WORLDFOODS Thai Green Curry Paste yang komposisi bahan dan rasanya sudah sangat pas. Dari satu jenis bumbu Sahabat Jajan bisa dengan gampangnya meracik menjadi berbagai masakan seperti bumbu green curry ini sebelumnya sudah pernah AnakJajan gunakan untuk membuat Green Curry Spaghetti yang praktis dan lezat.
Bahan-bahan:
– 100gr bayam potong kecil-kecil
– 120gr daging sapi cincang
– 5sdm bumbu WORLDFOODS Thai Green Curry Paste
– 2sdm minyak goreng
Kulit Tart:
– 190gr tepung terigu
– 120gr mentega
– 60ml air dingin
– 0.5sdt garam
Isi:
– 75ml heavy cream
– 120ml susu
– 3butir telur
– 1/4sdt garam
– 1/4sdt merica
– 50gr keju cheddar parut
– 1butir tomat
Cara Membuat:
Isi:
1. Panaskan 1sdm minyak goreng, tumis bayam selama 2menit hingga matang, kemudian saring dan peras kering bayam.
2. Panaskan 1sdm minyak goreng, tumis daging sapi cincang dengan bumbu WORLDFOODS Thai Green Curry Paste hingga matang selama 4menit, dinginkan.
3. Aduk rata semua bahan isi dengan bayam dan tumisan daging sapi yang sudah dingin.
Kulit Tart:
4. Campurkan terigu dan garam, kemudian tambahkan mentega dan aduk hingga rata.
5. Tambahkan air dan aduk hingga rata (aduk selama 30 detik saja, adonan kulit pie tidak boleh diulen atau diaduk terlalu lama).
6. Bungkus adonan dalam plastic cling wrap dan simpan dikulkas selama sejam.
7. Panaskan oven disuhu 180 C derajat dan siapkan 6 buah loyang berukuran diameter 20cm.
8. Keluarkan adonan kulit pie dari kulkas, giling/gilas hingga adonan tipis (-+ 0.3mm), potong adonan kulit dan susun diatas loyang kemudian panggang selama 15menit.
9. Tuangkan adonan isi kedalam tart dan susun potongan tomat diatas tart, panggang selama 10 menit hingga matang.
10. Green Curry Quiche siap disajikan.
1resep untuk membuat 6buah quiche
Tekstur Quiche yang garing pada kulit tartnya, kemudian isian yang halus lembut dan creamy namun tidak terasa eneg karena di-balance dengan aroma dan rasa green curry yang mild dijamin akan membuat Sahabat Jajan ketagihan. Untuk varian isi Quiche bisa Sahabat Jajan kreasikan sesuai selera, misalnya jika Sahabat Jajan tidak suka dengan bayam, bisa diganti dengan jamur, tomat, smoked beef, dll.
Sumber :https://anakjajan.com/2013/12/31/recipe-green-curry-quiche/#more-5585
