Jakarta, 1 April 2024. Lanting adalah makanan khas Kebumen yang terbuat dari bahan utama ikan, biasanya menggunakan ikan mujair. Lanting memiliki bentuk bulat seperti 0 dan ada juga yang seperti angka 8. Lanting diproduksi oleh masyarakat lokal di Kebumen, terutama oleh para pengrajin makanan yang memiliki keahlian khusus dalam pembuatan lanting. Lanting menjadi makanan khas Kebumen karena merupakan bagian dari tradisi kuliner dan kearifan lokal yang telah ada sejak lama. Selain itu, ikan mujair yang digunakan memiliki rasa yang khas dan menjadi bahan utama yang melengkapi cita rasa lanting. Lanting umumnya memiliki rasa yang gurih, namun seiring berjalannya waktu, rasa lanting kian beragam. Lanting kini hadir dengan aneka rasa, membuat orang lokal maupun pendatang dari luar kota ingin mencobanya dan dibawa pulang sebagai oleh-oleh khas daerah Kebumen. Rasa lanting yang ada saat ini, yaitu rasa bawang, pedas, pedas manis, lombok hijau, jagung bakar, dan keju dengan tetap menggunakan bentuk tersebut.
Pembuatan lanting sangatlah mudah, yaitu dengan cara mengolah ikan mujair menjadi adonan yang kemudian digoreng atau dibakar. Proses pembuatannya melibatkan berbagai bumbu dan rempah-rempah untuk memberikan cita rasa yang lezat dan khas.
